“醬酒熱”席卷全國，讓貴州省成為了白酒行業關注的焦點。樽意酒業醬香型白酒十大品牌近期貴州省發展和改革委員會（以下簡稱“貴州省發改委”）公布的《貴州省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》（以下簡稱“十四五”綱要）中，不僅對白酒產業有了詳細規劃，更提出到2025年白酒產業產值要達到2500億元的目標。這也引發行業好奇，接下來貴州省將在中國酒產業，尤其是白酒產業中扮演怎樣的角色。

樽意酒業醬香型白酒十大品牌剖析貴州醬香酒產業變局

字數超過99000字的貴州省“十四五”綱要全文中，與酒相關的內容占據了近900字。總體字數看似不多，但這部分內容卻是“十四五”綱要中，提及產業發展時最先提到的內容。

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“十三五”規劃綱要發布之時，貴州省對白酒產業的規劃提出“要構建以醬香型白酒為主，濃香型、董香型以及其他香型白酒共存和高中低檔產品并舉、大中小企業相結合的貴州白酒產業體系”。“十四五”綱要中對醬香型白酒的定位則完全不同。不僅濃香型等多種香型共存的字眼不見了蹤跡，“擴大醬香型白酒產能，加強釀酒原料基地建設，保障白酒釀造優質原料供給”等要求也能看出當前貴州省對醬香型白酒產業的重視。“十四五”綱要中還指出：“以龍頭企業為引領培育壯大白酒企業梯隊，打造貴州醬香型白酒品牌，構建'品牌強大、品質優良、品種優化、集群發展'的貴州白酒產業發展體系”。

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成倍速度的增長讓貴州省成為日益明晰的白酒產區競爭中最有力的競爭者。在2019年，僅遵義產區便以全國3.1%的產量占比，創造了全國白酒行業18.3%的營收和42%的利潤。席卷全國的“醬酒熱”進一步推動各路資本進入貴州，在業內人士看來，行業利潤近半聚集在貴州，不僅吸引越來越多投資者赴黔尋找入局白酒行業的機會，在他們的影響與推動之下，中國消費者以濃香型白酒為主體的飲酒習慣也面臨著越來越大的挑戰。

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行業內一直存在“醬酒熱”本質上是“茅臺熱”的爭議。貴州省似乎也注意到這一點，因此在“十四五”綱要中也提到要以“百億產值、千億市值”為目標一批骨干企業在全國范圍內的影響力。

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密集的醬香型白酒產能擴充計劃，事實上與目前中國白酒行業整體生產規模下降的趨勢相背。2020年1-12月，全國釀酒產業規模以上企業釀酒總產量5400.74萬千升，同比下降2.21%，其中白酒產量740.73萬千升，同比下降2.46%。

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一方面醬香型白酒在白酒市場占比不高，仍有市場空間可挖掘；另一方面整個白酒行業趨向高端化，目前在醬香酒市場活躍的主流企業多以高端及次高端產品作為發力主方向，以高端產品壯大品牌，進而帶動終端產品并完善產品價格體系。可以說，醬香型白酒加速擴充產能，勢必會對濃香型白酒市場帶來沖擊。事實上，不少品牌力不甚強大的濃香型白酒企業已經感受到變遷帶來的沖擊。