樽意酒業(yè)醬香型白酒十大品牌醬香酒一般是指醬香型白酒，樽意酒是中國的醬香型白酒的代表之一，是大曲工藝，他的特點(diǎn):醬香味突出，酒體醇厚，清澈透明，色澤微黃，空杯留香。

樽意酒業(yè)醬香型白酒十大品牌科普什么是醬香型白酒

醬香酒的工藝

醬香酒的工藝簡稱12987工藝，“1”是醬香白酒需要一年的生產(chǎn)周期。“2”是兩次投糧。“9”是需要經(jīng)過九次蒸煮。“8”是要經(jīng)過八次發(fā)酵。“7”是七次取酒。

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樽意酒以優(yōu)質(zhì)高梁等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生任何呈色呈香呈味物質(zhì)，具有醬食品風(fēng)格的白酒，屬大曲酒類。

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醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長，最顯著的是，醬香型白酒還是具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭的特性。

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因?yàn)獒u香型白酒釀造工藝復(fù)雜、釀酒環(huán)境苛刻及對人體健康有益，醬香型白酒被稱為中國白酒中的貴族香型。